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我家柿子紅了,文旦熟了,想與您分享這份幸福的好風味! 物超所值中秋有機柚柿水果禮,季節限定售完為止!

九月 2, 2016

歡迎點選此連結填寫線上訂購單!

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  • 訂購資訊如下:

產地:花蓮縣鳳林鎮山崎段560,564,568,586地號

取得財團法人和諧有機農業基金會有機產品驗證證書

驗證有效期自民國104年12月15日至107年12月14日

【柿柿美好 有機水果好禮A】每箱$430  內容有:

  1. 有機柿子4台斤裝(1台斤/$50)每顆重量不等,共約15-18顆 左右。
  2. 美好花生台九號玻璃罐裝150g($80)
  3. 內容物售價280元,外加運費150元(包含30元代收手續費),共計430元(貨到付款)。

【柚柿美好 有機水果好禮B】每箱$430 內容有:

  1. 有機文旦2顆(約2-2.8台斤。1台斤/$40)+有機柿子6顆(約2-2.2台斤。1台斤/$50)
  2. 美好花生台九號玻璃罐裝150g($80)
  3. 內容物售價280元,外加運費150元(包含30元代收手續費),共計430元(貨到付款)。

購買之前醒留意以下訊息

  1. 文旦柚已全數採收,建議放到9/10之後再享用,風味更甚。
  2. 柿子視熟成情況分批採收,一旦採收後我們會在兩天內裝箱為您配送剛採下來的柿子色澤黃中帶橘,收到後請先不要急著吃喔還沒有放到透紅柔軟的柿子其澀味是無法入口的。因此建議開箱後,放在通風陰涼處,您可以

慢慢等到其自然紅透,摸起來稍軟就可以吃了(約5-7天)

如果等不及,可以在蒂頭處抹上些許鹽巴,會加快成熟的速度(約3-5天)

  1. 若不介意,填寫好訂購單後,還請耐心等候,寄出前一日會依據您填寫的收貨資訊發送簡訊通知您到貨日期。預計9/5後開始陸續寄送

歡迎點選此連結填寫線上訂購單!

還記得五年前我們家的柿子樹在種下了四年之後第一次結果,當時的果實很少,全家人常常天天等著一顆紅透了的柿子,然後一起分食(更多關於柿子的訊息,請點閱 秋意紅),然而隨著一年一年的照顧,今年柿子樹九年了,果實纍纍,摘採的果實數量變多了,一個人幾乎可以吃到一顆完整的、放到熟軟的柿子,皮薄但果肉沉重,入口鮮甜柔軟,能嚐到這樣風味的柿子,絕非一般大眾市場能買到的軟柿相比擬,我想說當我第一次嚐到自家柿子紅到熟軟的風味,真想用孫悟空偷吃「仙桃」這樣夢幻的比喻來形容我所吃到的那種幸福與滿足,嘿嘿,絕對沒有誇張喔!

我常常想起「前人種樹,後人乘涼」這句話那樣的心情,此刻我就是那個有福份享受的後輩,回到鄉居日常的生活中,特別是跟公婆鍾爸爸鍾媽媽一起生活的這些年下來,他們每每上山去看顧果園、去播種玉米黃豆等,以他們的年紀做這樣的工作(不去計算經濟產能,就只是想著兒孫滿堂一家人可以享用)其實是一種退休生活的享受,因為做的是熟悉的農事,因為心中有對孩子的牽掛,我也漸漸在這樣的學習中,體會了付出可以是這樣的充滿快樂與成就感。做子女的,或者是說這個世代大部分的年輕人,我們都是屬於有福份享受這個社會裡、生活中所充斥各式各樣的方便與豐收階段的後輩,我現在所處的年齡,正是對下有了養育孩子的心情,對上則是父母親也慢慢步向高齡需要被照護的階段,我們必須多一點耐心、多一點細心、多一點關心、以及多更多的愛,來對待我們最親近的家人。現在是父母上山採果子給孩子吃,孩子幸褔,父母也開心,而或許再過幾年,這樣彼此的幸福感會交換身份,壯年的孩子去採果子給年邁的雙親享用,特別是吃著這樣鮮甜柔軟的柿子,我猜當他們不再有體力摘採時,吃得到孩子為他們摘採自己曾經照顧好幾年果樹時的心情,一定特別欣慰。

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歐對了,特別介紹一下文旦柚,往年家裡賣的都是有機大白柚,因為文旦柚的數量非常少,我們多半留著自己與親友吃,不過今年因為沒有颱風的侵擾,算是豐收,因此七、八顆的文旦柚大約就有700台斤的產量,鍾爸鍾媽笑說就這樣一點點要賣也是可以啦!真的很好吃喔,小小顆的文旦,果肉Q彈有勁,不是軟嫩的那一種,而且鮮甜帶點微酸,唯一的缺點就是,一般文旦柚的種子很少,但是我們家的文旦柚卻是很多種子,「那個喔,那是因為和大白柚種在一起,他們偷情啦!」鍾媽媽說到笑得合不攏嘴,真是可愛的果園!

所以關於我家果園的柿子和文旦柚,就是這麼一回事,曾經有機會嚐過的朋友們其實都私下告訴我們好想念,也時時在探到底有沒有得買,有囉!真的有囉!如果因為柿子的照片太誘人,千萬不要再猶豫, 一旦錯過就要等明年,然後我一定會告訴你,吃過之後絕對會好想念,以後每年都想要吃!歡迎訂購喔!

PS. 因為忙碌,還沒有時間好好拍照, 之後再補放柚柿的美照囉!

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長出了滋味! 有機栗子南瓜即日起開始預購,季節限定,售完為止。

二月 25, 2016

 

想要預購的朋友們, 歡迎點選此連結直接填寫訂購單! → 填寫訂購單, GO!!!

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小弟的心思嚴謹細膩,為了求好心切,他將從書中得來的知識,一點都不為麻煩的充滿實驗精神親身力行來實踐,他認同以自然簡單的方式來照顧南瓜,順應它的生長,適時補充一點養分,加上友善土地的養護,他看待農作物有它自己的生命力,也相信友善大自然能給予的回饋,這是辛勤勞動時所信仰的精神態度,所以當隨著南瓜生長的時序,看著它開花、結出果實、感受它的強健與茁壯,還有蜜蜂來作伴、可預期的果蠅和老鼠來分食,這片土地散發著幸福的芬芳。

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  • 生產者:鍾順麟
  • 產地:花蓮縣鳳林鎮鳳信段1106地號
  • 取得財團法人和諧有機農業基金會有機產品驗證證書(轉型期)
  • 驗證有效期自民國104年12月15日至107年12月14日

 

購買訊息
(栗子南瓜分兩梯次栽種,預計自即日起到 6月底將陸續採收)
◎ 規格:每顆重量不等,約 1~3 台斤左右。
◎ 包裝:秤斤計算,以10斤為一件,箱裝。
◎ 售價:750元(75元/斤),外加運費180元(包含30元代收手續費),共計930元(貨到付款)。
◎ 付費方式:貨到付款
◎ 最佳賞味期限:放置陰涼通風處,建議25天內趁鮮享用。
◎ 烹煮去籽,外皮可食
注意事項:
◎ 南瓜視熟成情況分批採收,等候時間短則一週,長則近一個月,若不介意,
填寫好訂購單後,還請耐心等候,寄出前我們會與您聯繫。
◎ 我們會於採收後盡快整理好並裝箱,寄出前一日會依據您填寫的收貨資訊發送簡訊通知您到貨日期。

◎ 若有任何疑問,歡迎直接與生產者聯繫。 鍾順麟0966-732237

我想要訂購, GO!

 

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新品上市! 100%美好花生油

十二月 4, 2015

新品上市! 100%美好花生油即日起12/04-12/18為止,定價$350,預購嚐鮮價 $300

厨房裡的最佳配角你的廚房裡永遠都少不了這一瓶!

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低溫烘焙壓榨的花生油,帶著淡淡的清香,淋上一匙在溫熱的麵線或是青菜上拌一拌,簡單好滋味值得您細細品味,淡而有味,不濃烈卻有令人回味的尾韻,就是這一罐色澤金黃的冷壓初榨美好花生油,使用在地油脂豐富的台南選九號花生,在粒粒精選後,以低溫烘焙、物理壓榨作出的樸質好油。

花生油的特性耐高溫,煎魚、煎豆腐、煎茄子,特別有滋味。用來炒青菜,更是畫龍點睛而不搶蔬菜的鮮味,這麼好的花生油,就是可以天天使用,成為廚房裡的常備品。

低溫烘焙冷壓的花生油優點是保留花生最多的營養,但缺點卻是不耐久放,建議常溫六個月,並避免日照與高溫。

100%美好花生油 Pure All Natural Peanut Oil

  • 售價350元
  • 成份:台南選九號花生
  • 容量:300ml
  • 賞味與保存:常溫六個月
  • 冷壓初榨
  • 適合煎炒拌
  • 全素食可用
  • 避免高溫與日照

 

後記

記得前年陸續爆發的油品食安問題,讓許多長期信任我們的顧客與朋友們不曾間斷地催促我們自行榨油,然而在製作純花生醬的時候就知道,無添加的食品,不僅需要好的農產品原物料,更需要的是穩定的產量,在講究與要求嚴謹之下,簡單的事情就越是有難度與不簡單。

100%的花生油是需要非常充足的花生產量,今年我們主動積極籌備落花生產銷班以來,確定可以慢慢增加產量的問題之後,也為了想要在柴米油鹽的常民飲食中成為令人安心的一環,自己安心吃,更能讓大家安心吃,做100%的好油便成了想要積極去開發的新產品。

從烘焙溫度影響花生油的出油率、風味以及保存,我們不斷嚐試各種不同烘焙溫度所產生的組合與結果,並且陸續分享給親友與熟識的客人從中了解回饋,並於9月中旬開發漸趨穩定,並且找出有別於市售花生油的獨特定位– 以在地農產、 100%、低溫烘焙冷壓來做為市場區隔。

非常純粹,一試成主顧,雖然以300毫升$350的定價比起超市所賣的油品似乎不怎麼親切,但是這就是原物料成本的不同所產生的結果,希望有機會邀請您嚐嚐看這一款來自鳳林樸質好味的100%花生油。

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104年鳳林山興有機大白柚+施明德無農藥甜葡萄柚!預購開始,季節限定,售完為止!

十月 20, 2015

 (11/02 UPDATE!!甜葡萄柚已售完)

 (11/09 UPDATE!!大白柚已售完)

大家久等了! 今年甜葡萄柚和白柚採收的時間幾乎同時, 而我們這幾日真的是農忙中的忙碌, 不僅剛好果實成熟, 可以趕在颱風來之前先採收, 同時間, 落花生和少量的苦茶籽也是同樣狀況趕著採收, 全家人加上工作夥伴們都各有各的農作物要陸續完成收成階段的重要工作, 完全在手忙腳忙之際, 沒來得及拍照記錄, 倒是要趕緊先把訂購單放上來唷!

填寫訂購單, GO!

有興趣的朋友們歡迎填寫! 有機大白柚是鍾媽媽網路販售第六年, 年年都有老主顧殷殷期盼, 而無農藥甜葡萄柚是施明德叔叔的第二年販售, 一樣有吃過的朋友先來登記了, 如果有興趣參考歷年介紹, 我們過幾日再來補上今年的大白柚美照喔!

有機大白柚

施明德甜葡萄柚

我們,美好花生 在尋找【生產線】的工作夥伴

八月 11, 2015

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我們美好花生 在尋找生產線】的工作夥伴

 對農務與農產加工有經驗者或是尚無經驗但是有興趣並且想要學習的夥伴

我們的工作有著大量的戶外勞動以及高重複性,如果您認同這樣的付出可以碰撞出一些價值,並且在重複性的反覆工作型態中用耐性磨出一條專業的路,歡迎加入我們!

  • 工作內容農務栽種管理與採收農產品加工
  • 工作條件:男性,有汽車駕照
  • 工作待遇享勞健保月休八日薪資面議
  • 工作地點花蓮縣鳳林鎮

請備簡歷來信至 goodeatss@gmail.com 或電洽0933-528448與我們聯繫

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一旦當季食蔬過季了,還想吃怎麼辦呀? 有機栗子南瓜乾

六月 21, 2015

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一旦當季食蔬過季了,還想吃怎麼辦呀?

經過篩選,外觀不討喜的南瓜們,其實依舊好吃沒有壞掉,鍾媽媽發揮客家婦女勤儉的美德,經過削皮整理,刨絲後在烈陽底下曬成了南瓜絲! 精華全濃縮在輕盈的黃金色澤裡,就像家家戶戶廚房裡都會常備的乾貨(香菇乾)一般,只要稍微過水,等約30分鐘回軟後就可以拿來入菜烹煮,比如說熬粥,或是炒米粉,滋味可說是相當好呢!

說是精華可真是一點都不言過,120台斤的南瓜經過烈陽曝曬成乾後,僅剩下20台斤,有別於新鮮的南瓜直接烹煮的口感,在紮紮實實的經過陽光的洗禮後的入菜料理,吃起來是更加濃郁Q彈,我們一包包秤重收納好了,歡迎有興趣的朋友們來嘗嘗看這款有機栗子南瓜乾的不同風味!

保存:議冷藏

規格:一包75g 售價$100

購買:A. 歡迎填寫訂購單與花生一起合購,或是

B. 邀請朋友一起直接購買一箱,10包,運費$120。可以匯款 或是 選擇

貨到付款(後者需加收30元代收手續費)

* email或是電話訂購或是FB私訊皆可!

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曬菜成乾不怕沒得吃

在鄉下,時時可見曬東西的景象,只要一有太陽透臉,特別是雨日過後的晴天,或遇上冬日裡的暖陽,各種生活中用得到、吃得到的東西,通通攤在陽光底下做日光浴,連貓、狗、人都要出來曬曬暖,好日頭讓人一身舒服!

對農家母親來說,曬菜可是慎重的日常工作,什麼季節,什麼樣的蔬菜作物,只要種多吃完了還有剩,趕緊趁著風和日麗的好天氣,日曬風乾後保存起來。太陽曬過的味道就是不一樣,湊近鼻子聞上,吸入的每ㄧ口都充滿飽滿的舒暢。陽光的味道全收納在蔬菜的肌理脈葉中,成了乾扁皺巴的硬梗。接下來,就是等待最佳的嚐味時機,用來為菜餚添美味,可以簡單料理,也可慢火熬煮,菜乾保有的氣味芳沉撲鼻,相當濃郁,從仙草雞、筍乾控肉、老菜脯燉雞到酸菜鴨湯,經過台灣這片土地的餵養,這個香氣,平凡而饒富魅力。

曬菜,要依菜的特性,可以切薄片、切塊、刨絲、或是一整條

春夏秋冬的曬菜景象,各有風景,是大地的美麗畫作

 

「自家味:上旗文化/2012/p66」

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2015有機栗子南瓜開始預購囉!

三月 30, 2015

 

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親愛的好朋友們, 今年的有機栗子南瓜在老主顧們的詢問與殷殷期盼之下, 終於要來貼上預購單了! 鍾媽媽說非常感謝大家對有機小農的肯定與信心, 雖然今年已經是第四年栽種的經驗, 更能掌握田間管理與面對病蟲害的解決之道, 但是總是人算不如天算, 一切還是要靠老天爺阿! 這句話總是最能貼切的一語道中農民的心聲~ 感謝天公伯, 也感謝親愛的您們! 最後…嘻嘻! 趕緊來下訂單喔!

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