美好花生醬

除了向我們直接購買之外, 您也可以在這些地方買到花生醬喔! 但因少量進貨,

建議購買前可以先撥電話詢問!

  • 台北市 PEKOE食品雜貨舖   台北市大安區敦化南路一段295巷7號  02-27002602

  • 台北市 蘑菇中山本店   台北市大同區南京西路25巷18-1號  02-2552-5552

  • 台北市 松山文創園區-松菸風格店家-蘑菇一隅   台北市信義區光復南路133號     02-2765-4357

  • 高雄市 本東咖啡   高雄市新興區民有街71號  07-2828747

  • 高雄市 大樂百貨   高雄市三民區民族一路463號  07-3926900

  • 花蓮市 小一點洋行   花蓮市明禮路67巷1號  03-8326436

  • 新竹市 新村小商號   新竹市建中一路23巷29號  0936-036871

  • 宜蘭縣 回家生活書食小舖   宜蘭縣羅東鎮公正路557-8號2樓  03-9610260

  • 桃園縣 桃園野上麵包    桃園縣蘆竹鄉南平街58號  03-3120433

你的冰箱裡永遠都少不了這一罐!

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花生醬可不只塗抹麵包吃而已,還可以拿來當拌醬!特別是拌乾麵、或是調和風醬、烤肉醬,口味千變萬化,鹹甜搭配都合適!不論是一點點的提味,或是一湯匙的飽滿份量,配搭豐富的吃法,過癮得不得了!

我們希望美好花生醬是一款適合全家人多種口味的配搭,因此有了甜味與無糖,再搭上各有顆粒與滑順的口感,共有四款口味。

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香菜、醬油、花生醬在碗底拌勻,將煮熟的麵條與些許麵條水一起拌入,就是好香的花生麵唷。

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用味增、醬油兩款不同鹹味的層次,加上一點檸檬的酸度,再加入花生醬當做油的比例,攪拌均勻,拌入生菜沙拉,就是美味的和風醬。若太濃稠可以適度加些開水。

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  • 美好花生醬
  • 售價250元
  • 成份:台南選九號花生
  • 容量:200+-5g
  • 口味:甜味顆粒/甜味滑順/無糖顆粒/無糖滑順
  • 保存期限:常溫三個月/冷藏可保一年
  • 全素食可用
  • 花生油脂豐富,因無添加,沉澱為自然現象,攪拌均勻即可
  • 避免日照與高溫,購買後請先開封攪拌均勻,並冷藏保存

小常識分享

有人問:「為什麼這一次買的花生醬和上一次的黏稠度好像不太一樣? 」

我們的花生醬都是100%,因為無添加的關係,所以每一次磨製花生醬的時候,都與花生 (農作物)本身的狀態有關。比方說都是鳳林地區栽種,但是不同塊土壤所栽種出的花生品質都不盡相同,因為土壤條件/雨水條件/施肥條件等,以上是第一個原因。
 
另外, 第二個因素和季節亦有有關係:
夏季7-8月收成的花生油脂含量高,因此磨製出的花生醬非常滑順
冬季12月收成的花生因為日照與低溫會讓花生油脂含量低,因此磨製出的醬就是比較黏稠,但是香氣飽滿
 
因為無添加,因此沒有所謂的配方,但是花生來源肯定是安全與新鮮的保障,這就是美好花生的特色。
 
我們會與客人分享的重點在於:
因為無添加, 因此您在不同時間點購買的花生醬品質不盡相同 (指黏稠度/甜度/香氣等),概念有點像是品嘗紅酒一樣,不同地區, 不同年份,不同發酵時間的產期其紅酒風味各異,因此回到土地本身, 只要確保新鮮與好品質的農作,其風味就是會有所差異喔!

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後記

從開始第一次用食物調理機打花生醬說起,那已經是兩年多前的事情了,總覺得自家產地有如此品質好的花生,除了吃古早味的炒土豆之外,應該還有更過癮的吃法,想想最熟悉的莫過於我這個六年級生,在國小時候的早餐,媽媽都會準備好好幾款的果醬,讓我們抹吐司吃,其中最愛不釋手的就是花生醬,吐司烤得酥酥的,抹上厚厚一層,大口咬下,吃早餐的愉快心情就是一天的開始。

當時坊間最火紅的是美國牌子的花生醬,我們家冰箱永遠都會有一罐,即便是現在已嫁做人婦,回娘家時,打開冰箱,原來爸爸偶爾還喜歡吃呢!哥哥也說怎麼不自己做花生醬呢?這是我的原生家庭好熟悉好親切的味道阿!

認真琢磨於花生醬的製作始於一年前,只要坊間買得到的各式花生醬我們通通不放過,為的是先了解市場上的口味與自己研磨製作的花生醬差別在哪裡?從花生仁的嚴選、到鹽炒加工,除了簡單的鹽、糖調味,這款濃稠欲滴的香醇,便是我們要的滋味!

鍾媽媽笑說她只知道分享炒土豆的故事,因為這是她從小在農村長大就有的飲食文化,因為熟悉,所以有許多炒土豆的故事。但是花生醬對她來說算是挺新奇的,她謙虛地說這是年輕人吃的東西呀!前些日子將做好的花生醬分送給一起參與剝花生工作的阿嬤們品嚐,幾天後,其中一位阿嬤的媳婦說「我婆婆霸佔了那一罐花生醬啦!她說現在沒有牙齒可以咀嚼炒花生了,但是還是很愛吃,她拿到花生醬那一天,中午吃飯時就直接淋一大湯匙在飯上面…現在她自己把花生醬放起來,連他孫子都吃不到囉!」

原來這樣單純的美味,一樣的炒花生仁,轉換成另一種形式的樣貌,箇中滋味,誰說只有年輕人吃呢!

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66 thoughts on “美好花生醬

  1. 你好:
    前幾週購買了5罐無糖花生醬,真的要跟您們說聲:"太好吃了"!!!
    完全不輸日本的品牌..濃郁的香氣&紮實的口感,非常棒.
    謝謝你們提供這麼好的台灣好物~

    花生醬會一直提供下去吧???
    好怕以後吃不到….

      1. 如果一箱是裝24罐花生的話 (還有加兩罐花生)
        運費是新台幣1640, 如果沒有花生, 我星期一再去確認一下金額再回覆囉!

      1. 謝謝Tim的詢問, 其實也可以的! 要不就是我們先確認重量在跟你說總金額囉! 若是方便, 歡迎留email好讓我們與您聯絡! 謝謝

  2. 先謝謝囉!麻煩先說一下三瓶花生醬的運費。
    我的電郵是alphatang@yahoo.com.hk。
    當一切都清楚了,會填妥訂購表購買的。謝謝囉

    1. 謝謝Man的詢問
      6罐花生醬的運費大約是新台幣640元
      加上箱子包裝後的實際誤差要等到郵局做最終秤重為準
      若有需要訂購在歡迎告訴我們!
      謝謝

    1. 您好, 落花生有非常多不同的品種, 而台南選九號是其中一品種的名稱
      主要是因為民國49年的時候, 這一款落花生是由台南農業改良場所選出來的優良品種, 而以此命名
      除此之外, 也有花蓮1號. 花蓮2號的花生喔! 🙂

  3. 你好,我的婚禮想要用你們的產品當禮物,婚期是2014.6.8。花生跟花生醬如果5/20訂購,還有嗎? 常溫保存期限是多久?

    1. 可以的! 但若是常溫的建議盡可能在三個月內食用完畢喔.
      請吃之前一定要攪拌均勻, 因為常溫會讓無添加人工凝固劑的花生醬油脂分離
      是正常的, 也請務必放在陰涼的地方保存即可. 謝謝 🙂 希望您吃的開心!

  4. 你好~(問題一)現在還有可以訂購花生醬嗎?通常會多久才收到貨?我要訂5瓶。(問題二) 另外若要在喜宴時當小禮物發放,是否有設計小罐及包裝的模式,又如何計價??

    1. 您好, 謝謝來信. 花生的品種非常多. 而台南選九號花生也是可以煮花生仁湯的. 目前我們並沒有販售生的花生. 但是如果您對炒花生以及花生醬有興趣的話, 台北可以在PEKOE購買(台北市大安區敦化南路一段295巷7號 02-27002602 ). 謝謝您!

    1. 您好, 謝謝來信詢問
      這一季的花生預計7-8月期間採收
      如果要買到當季的花生預計是9月份左右
      屆時再歡迎訂購

      謝謝您
      敬祝 愉快
      郁倫 敬上

    1. 您好, 謝謝詢問
      造成困擾了, 昨天大樂才剛進貨, 另外也可以在本東咖啡購買
      高雄市 本東咖啡 高雄市新興區民有街86號 07-2018566
      高雄市 大樂百貨 高雄市三民區民族一路463號 07-3926900
      都是少量進貨, 建議前往購買前可以先電話詢問一下喔, 謝謝您!

  5. 因為要去花蓮市區玩,想請問
    花蓮市 小一點洋行 花蓮市明禮路67巷1號 03-8326436
    花蓮市 阿之寶瘋茶館 花蓮市中山路48號03-8315189
    這2間哪家有進 無糖花生醬
    謝謝

  6. 您好,數年前在水果日報看到美好花生,去年因員工旅遊到花蓮,特地去你家店面買,第一口的驚喜讓我回到新竹忍不住再訂宅配,
    「御申園上海料理」是我們在新竹經營13年的餐廳,常訂購耒自全省特色食材,我們很想把美好花生介紹給新竹的朋友,所以想請問能否成為代售的經銷點,謝謝你!

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